Bahan :
- 1 ayam gemuk dan muda
- 100 gr ham/daging asap
- Sedikit rebung yang sudah direbus
- 1 batang daun bawang, iris
- Tepung kanji
- 1 butir telur
- Merica dan garam
- Minyak goreng
- 2 siung bawang putih
- Sedikit kapri muda
Cara membuat :
- Ayam diambil dagingnya, lalu diiris tipis-tipis lebar, seperti membuat dendeng. Remasi dengan merica dan garam, bubuhi 1 butir telur ayam dan kira-kira 1 sendok makan tepung kanji.
- Daging asap dan rebung dipotong-potong panjang kira-kira sebesar rokok segaret atau panjang 3 cm lebar ½ cm dan tebal ½ cm. Prei dipotong seperti potongan rebung dan ham. Ambil selembar daging ayam, isi dengan 3 rupa bahan tersebut, gulung, lalu masukkan ke dalam kaji, goreng sampai kuning dengan minyak yang panas sekali.
- Bawang putih dipukul sampai pecah, lalu diiris-iris halus. Kapri dipotong ujungnya, tumis semua ini dengan sedikit minyak ayam, tuangi ½ cangkir kaldu ayam bubuhi sedikit tepung kaji yang telah di cairkan dengan sedikit air, bubuhi garam dan merica, lalu masukkan ayam gulung, aduk-aduk sebentar, lalu angkat.
- Untuk ± 10 porsi
EmoticonEmoticon