Bahan :
- 1000 cc susu cair
- 2 bungkus agar-agar bubuk tanpa warna
- 125 gr gula pasir
- 4 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
- 100 gr kismis, seduh air panas, biarkan 10 menit tiriskan
- 50 gr sukade
- 75 gr manisan kolang kaling warna merah, 75 gr manisan kolang kaling warna hijau, potong kecil
Cara membuat :
- Didihkan susu dan vanili, kocok kuning telur dan gula, beri 100 cc susu mendidih, aduk rata.
- Cairkan agar-agar dengan sedikit air, tuang kedalam susu yang sedang mendidih, masak hingga matang, angkat, masukkan campuran kuning telur, aduk hingga mengental, masukkan rhum.
- Kocok kaku putih telur. Masukkan adonan puding sedikit demi sedikit ke kocokan putih telur, sambil terus diaduk. Masukkan buah-buah kering dan manisan, aduk rata. Tuang ke cetakan puding yang telah diolesi dengan putih telur yang belum dikocok. Biarkan hingga dingin dan mengeras.
EmoticonEmoticon