Bahan :
·
100 gr gula pasir
·
4 butir telur
·
750 ml santan
·
250 gr tepung terigu
·
200 gr daging kelapa muda
·
½ sdt garam
·
Minyak goreng secukupnya, untuk olesan.
Cara membuat :
1.
Kocok gula dan telur hingga berbusa sekali, tuangkan
santan, aduk-aduk.
2.
Masukan tepung, aduk lagi, beri garam dan kelapa
muda, aduk rata.
3.
Panaskan cetakan kue lumpur. Pulas dengan sedikit
minyak goreng, jika sudah keluar asapnya, tuangkan adonan, tutup cetakannya. Jika
sudah matang dan kuning, angkat dan sajikan.
4.
Selamat mencoba.
Catatan :
·
Untuk membuat kue lumpur gunakan api atas bawah.
Jika tidak mungkin beri bara api pada tutup, sebelum digunakan, panaskan dulu
tutup di atas api.
·
Pemakaian daging kelapa muda bisa diganti dengan
kismis. Di beri pada saat adonan sudah dituang di cetakan.
EmoticonEmoticon