500 gr ubi ( sebaiknya pakai ubi yang warnanya
orange/kuning)
2 gelas peres tepung kanji
1 gelas peres gula pasir
75 gr gula jawa
1¼ gelas santan cair
Untuk atasnya :
1 gelas santan kental
Garam secukupnya
1 sdm tepung hunkwee
2 sdm tepung kanji
Cara membuat :
Rebus ubi, lalu panas-panas dikupas, haluskan, campurkan
tepung kanji, remas-remas sampai rata , lalu masukan sekalian 2 macam gula,
tuangi santan cair sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk-aduk terus sampai
rata, bubuhi sedikit garam, lalu disaring adonan dengan saringan kawat.
Tuang adonan diloyang. Kukus kue sampai matang, lalu tuangi
adonan santan kental yang telah dibubuhi 2 macam tepung dan garam sampai
rasanya gurih. Kukus lagi sampai bagian atas rata. Jika sudah dingin baru
potong-potong. Lalu hidangkan
EmoticonEmoticon