Bahan :
- 100 grm sekoteng kering, rendam air hangat
- 100 grm tenkwee
- 25 grm manisan kulit jeruk keprok
- 2 ruas ibu jari jahe (bakar memarkan)
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun pandan
- 200 grm gula pasir
Cara membuat :
- Masukkan sekoteng ke dalam air mendidih, rebus sampai matang, tiriskan. Lalu rendam kedalam air gula agar tidak lengket satu sama yang lain.
- Didihkan 800 ml air, masukan gula, jahe, daun pandan, dan serai. Masak sampai lama dengan api kecil hingga harum baunya.
Cara penyajian :
- Hidangkan dalam mangkuk sekoteng, tankwee dan manisan kulit jeruk, siram dengan kuahnya.
Catatan :
- Tankwee adalah manisan dari labu bligo, berwarna putih, berselimut gula halus
EmoticonEmoticon