90. Kue Mangkok Dengan Tape Nasi


Bahan :
  • 500 gr tepung beras
  • 150 gr tepung terigu
  • 400 gr gula pasir
  • 150 gr tape nasi
  • 2 gelas air kelapa
  • 1 gelas air mendidih
  • 1 sdt soda kue

Cara membuat :
  1. Tape dituangi 1 gelas air kelapa, remas-remas lalu saring, buang ampasnya. Air tape ini dipakai untuk mengadoni tepung terigu, adu-aduk sampai rata lalu diamkan kira-kira ½ jam. Setelah itu masukkan tepung beras, uleni sampai lama sekali sampai adonan menjadi amat lekat lalu masukkan gulanga sedikit demi sedikit sampai tercampur rata, cairkan dengan sisa air kelapa.
  2. Terakhir seduh soda kue dengan 1 gelas air mendidih, tuangkan sedikit demi sedikit, kepada adonan tadi sambil diaduk-aduk terus sampai rata. Sediakan dandang, jika airnya sudah mendidih, masukkan mangkuk kecil-kecil kedalamnya, isi penuh dengan adonan tersebut, lalu tutup langsengnya. Sebelum 10 menit dandang tidak boleh dibuka. Kira-kira ½ jam kue akan matang.   


Share this

Related Posts

Previous
Next Post »