Bahan :
- 500 gr tepung beras
- 150 gr tepung terigu
- 400 gr gula pasir
- 150 gr tape nasi
- 2 gelas air kelapa
- 1 gelas air mendidih
- 1 sdt soda kue
Cara membuat :
- Tape dituangi 1 gelas air kelapa, remas-remas lalu saring, buang ampasnya. Air tape ini dipakai untuk mengadoni tepung terigu, adu-aduk sampai rata lalu diamkan kira-kira ½ jam. Setelah itu masukkan tepung beras, uleni sampai lama sekali sampai adonan menjadi amat lekat lalu masukkan gulanga sedikit demi sedikit sampai tercampur rata, cairkan dengan sisa air kelapa.
- Terakhir seduh soda kue dengan 1 gelas air mendidih, tuangkan sedikit demi sedikit, kepada adonan tadi sambil diaduk-aduk terus sampai rata. Sediakan dandang, jika airnya sudah mendidih, masukkan mangkuk kecil-kecil kedalamnya, isi penuh dengan adonan tersebut, lalu tutup langsengnya. Sebelum 10 menit dandang tidak boleh dibuka. Kira-kira ½ jam kue akan matang.
EmoticonEmoticon